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Vallée de la Loire, AOC Savennières,...

Damien Laureau, Les Genêts, 2020

Savennières, Vallée de la Loire, 75cl

Citronné / Structuré / Fin
Le domaine est mené par Damien Laureau et son épouse Florence en agriculture biologique depuis 2012. Ils cultivent sur près de 9 hectares du Savennières et Savennières-Roches-Aux-Moines sur des sols de schiste et de roche volcanique. Afin de fertiliser naturellement le sol ils l’agrémentent de compost, et pour lutter contre l’oïdium ou le mildiou des huiles essentielles sont utilisées, démontrant leur démarche viticole méticuleuse. C’est un vin de garde, qui s’exprime sur des notes de coing, de citron vert, la finale elle se termine sur une minéralité persistante et salivante.
42 €

 

Intensité olfactive

Potentiel de garde

Température de service

11-12°C.

Vin

Sec Moelleux

Conseil de service

Verre à vin blanc

Filet de bar roulé au pesto rosso, tagliatelles fraîches et coppa craquante

Pays/Région

Vallée de la Loire

Appellation

Savennières

Domaine

Damien Laureau

Millésime

2020

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chenin

Cuvée/Climat

Les Genêts

Contenance

75cl

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