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Willi Schaefer, Graacher Himmelreich Spatlese, 2019
Mosel, Vins du Monde, 75cl
Voluptueux / Riche / Complexe
Le Domaine a été créé en 1970 par Willi Schaefer. Aujourd’hui, c’est son fils Christoph qui travaille en symbiose avec son père afin de faire grandir la propriété. Situé en Allemagne sur l’appellation Mosel, ce domaine familial de 4 hectares possède des parcelles remarquables sur des pentes d’ardoise et se plonge vers la Moselle, où excelle le Riesling. « Himmelreich » signifie « Royaume du ciel » en allemand ; cela nous annonce une cuvée très solaire, au fruité riche et mûr, équilibré par une acidité parfaitement maîtrisée. Gardé quelques années en cave, il n’en sera que meilleur !
Intensité olfactive
Potentiel de garde
Température de service
11-12°C.
Vin
Sec Moelleux
Conseil de service
Verre à vin blanc
Curry vert de cabillaud ou tarte fine aux poires et fourme d’Ambert
Pays/Région
Vins du Monde
Appellation
Mosel
Domaine
Willi Schaefer
Millésime
2019
Couleur
Blanc
Cépage(s)
Riesling
Cuvée/Climat
Graacher Himmelreich Spatlese
Contenance
75cl
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