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Clos Larrouyat, Comète, 2019
Jurançon sec, Sud-Ouest, 75cl
Précis / Tranchant / Maitrisé
« Maxime Salharang est un vigneron prometteur, il possède seulement 3 hectares sur l’appellation Jurançon, néanmoins il vinifie de très grands vins, élaborées en infimes productions. Sur la contre-étiquette on peut lire cette citation de Salvador Dali, "Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets." Au fur et à mesure des millésimes Maxime s’impose, avec des Jurançon plus précis, tranchant, avec des amers maitrisés. » Antonin Berger, Chef Sommelier Les 110 de Taillevent Paris
Intensité olfactive
Potentiel de garde
Température de service
11-12°C.
Conseil de service
Passage en carafe
Risotto de Saint-Jacques, poire caramélisée / Linguines aux langoustines, sésame torréfié
Pays/Région
Sud-Ouest
Appellation
Jurançon sec
Domaine
Clos Larrouyat
Millésime
2019
Couleur
Blanc
Cépage(s)
Petit manseng, Camaralet
Cuvée/Climat
Comète
Contenance
75cl
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