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Château Ausone, 2002
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A, Bordeaux, 75cl
Somptueux / Clarté / Epicé
Blotti sur les contreforts de Saint-Emilion, le Château Ausone de la famille Vauthier est énigmatique, un vin méritant de l’attention et une certaine forme de sagesse pour l’apprécier. Très recherché, ne se livrant qu’après de longues années maturation, 2002 s’exprime à travers une texture riche, signée par des tannins assez durs. Ce grand vin, conçu pour avoir une garde exceptionnelle, s’assouplit après 15 à 20 ans et dévoile une harmonie inégalée. Les notes d’épices, de moka, de minéraux prennent alors tout leur sens.
Intensité olfactive
Intensité gustative
Potentiel de garde
Température de service
17-18°C.
Conseil de service
Passage en carafe
Caillettes de truites, fricassée de girolles et coings fondants / Souris d’agneau au romarin et câpres
Pays/Région
Bordeaux
Appellation
Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé A
Domaine
Château Ausone
Millésime
2002
Couleur
Rouge
Cépage(s)
Merlot / Cabernet Franc
Cuvée/Climat
Château Ausone
Contenance
75cl
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