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Sant Armettu, Genovese, 2020
IGP Ile de Beauté, Corse, 75cl
Délicat / Ferme / Mémorable
Gilles Seroin rejoint l’exploitation familiale en 1996, située sur les hauteurs de Sartène et succède à son père Paul. Malgré le fait d’avoir des parcelles abritant du Sciacarellu, Minustellu, Vermentinu et autres cépages insulaires, le travail parcellaire à la bourguignonne s’impose comme une évidence et révèle des vins infusés, d’une grande pureté de fruit. Un savoir-faire que Gilles transmet chaque jour à ses enfants Jeanne et Guillaume. Cette cuvée Genovese 100%, cépage ancien presque oublié, ouvre sur des arômes de fruits blancs portés par une tension remarquable et une ampleur magnifique.
Intensité olfactive
Potentiel de garde
Température de service
11-12°C.
Vin
Sec Moelleux
Conseil de service
Verre à vin blanc
Risotto de sèche au cédrat / Pièce de veau corse mijoté et châtaigne
Pays/Région
Corse
Appellation
IGP Ile de Beauté
Domaine
Sant Armettu
Millésime
2020
Couleur
Blanc
Cépage(s)
Genovese
Cuvée/Climat
Genovese
Contenance
75cl
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