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Jean-Marc Vincent, Beaurepaire, 2011
Santenay 1er Cru , Bourgogne, 75cl
Talentueux / Infusé / Elégant
« Révélation du vignoble de Santenay, Jean-Marc et Anne-Marie Vincent figurent parmi les plus talentueux vignerons de la région. A l’issu de la reprise du domaine familial au début des années 2000, ils choisissent un mode de culture respectueux du vivant, inspiré par la biodynamie. Privilégiant l’infusion plutôt que l’extraction des vins, Jean-Marc élabore des jus purs et élégants, et met en lumière cette appellation encore trop méconnue. Le terroir de Beaurepaire est situé sur les hauteurs du coteau de Santenay et garantit un grand raffinement de texture. » – MOF Sommelier Directeur Vin des Maisons Taillevent
Intensité olfactive
Intensité gustative
Potentiel de garde
Température de service
15-16°C.
Conseil de service
Ouverture à l'avance 1H
Côte de veau de l’Aubrac, pommes de terre gratinées aux cèpes
Pays/Région
Bourgogne
Appellation
Santenay 1er Cru
Domaine
Jean-Marc Vincent
Millésime
2011
Couleur
Rouge
Cépage(s)
Pinot Noir
Cuvée/Climat
Beaurepaire
Contenance
75cl
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