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Domaine Ponsot, Bressandes, 2014
Corton Grand Cru, Bourgogne, 75cl
Épicé / Illustre / Infini
Le domaine Ponsot a toujours été précurseur dans la cinématique du vin, comme pour la mise en bouteille au domaine mais aussi dans la sélection de plans de vignes qualitatifs. Ce Corton Grand Cru en 2014, vinifié sous l’œil éclairé de Laurent et sa sœur Rose-Marie Ponsot est un grand vin de gastronomie. Pointu et structuré, il évolue vers des épices douces. On notera une remarquable longueur en bouche, caractéristique des grand crus.
Intensité olfactive
Intensité gustative
Potentiel de garde
Température de service
15-16°C.
Conseil de service
Ouverture à l'avance 2H
Poitrine de cochon « confite grillée », mousseline de céleri / Bœuf Wagyu marqué, petit pois frais
Pays/Région
Bourgogne
Appellation
Corton Grand Cru
Domaine
Domaine Ponsot
Millésime
2014
Couleur
Rouge
Cépage(s)
Pinot noir
Cuvée/Climat
Bressandes
Contenance
75cl
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