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Sud-Ouest, Vin de France, Combel la...
Sud-Ouest, Vin de France, Combel la...

Combel la Serre, Eléphant Blanc, 2021

Vin de France, Sud-Ouest, 75cl

Renouveau / Floral / Herbacé
Sophie et Julien Ilbert incarnent le renouveau du vignoble Cadurcien et portent la nouvelle destinée de ce vignoble centenaire. Le cépage Auxerrois fait des merveilles sur le plateau du Cournou, terroir d’altitude où les raisins murissent lentement et offrent des vins parfumés et toujours proches du fruit. Le travail à la vigne est mené avec le plus grand soin, la fraîcheur et l’équilibre est préférée à l’extraction, en témoignent les cuvées parcellaires nuancées, l’Eléphant Blanc en 2021 n’y déroge pas, avec du Sauvignon et Vermentino relativement expressifs.
14 €

 

Intensité olfactive

Potentiel de garde

Température de service

11-12°C.

Vin

Sec Moelleux

Conseil de service

Verre à vin blanc

Thon snacké et condiments tomates

Pays/Région

Sud-Ouest

Appellation

Vin de France

Domaine

Combel la Serre

Millésime

2021

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Sauvignon, Vermentino

Cuvée/Climat

Eléphant Blanc

Contenance

75cl

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