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Suisse, Valais, Christophe Abbet,...

Christophe Abbet , Ambre, 2008

Valais, Vins du Monde, 50 cl

Complexe / Délicieux / Intemporel
Vigneron artiste, aussi passionné que passionnant, Christophe Abbet est l’incontournable vigneron en Valais. Affublé des surnoms de magicien, d’ermite, de sage … tout semblerait lui convenir. Son domaine est fait de deux minuscules hectares au-dessus de Fully et de Martigny. De petites parcelles, des jardins Japonais choyés jusqu’à ce que les baies de raisin arrivent en cave. Vins secs comme nectars, tous deux en quantités confidentielles offrent des émotions incroyables. Une merveilleuse de diversité de parfums (pralin, figue rôtie, coing confit, truffe, fruits secs) laisse place à une liqueur suave, sans lourdeur, doublée d’une acidité très fine. Cette cuvée figure comme l’un des plus grands vins liquoreux d’Europe.
165 €


 

Intensité olfactive

Potentiel de garde

Température de service

11-12°C.

Vin

Sec Moelleux

Conseil de service

Ouverture à l'avance 30 min

Gorgonzola et confiture de coing / Tarte sablé d’abricot, glace à l’amande

Pays/Région

Vins du Monde

Appellation

Valais

Domaine

Christophe Abbet

Millésime

2008

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Ermitage, Petite Arvine

Cuvée/Climat

Ambre

Contenance

50 cl

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