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Suisse, Valais, Christophe Abbet,...

Christophe Abbet, Cornalin, 2015

Valais, Vins du Monde, 75cl

Riche / Mur / Solaire
Vigneron artiste, aussi passionné que passionnant, Christophe Abbet est l’incontournable vigneron en Valais. Affublé des surnoms de magicien, d’ermite, de sage … tout semblerait lui convenir. Son domaine est fait de deux minuscules hectares au-dessus de Fully et de Martigny. De petites parcelles, des jardins Japonais choyés jusqu’à ce que les baies de raisin arrivent en cave. Vins secs comme nectars, tout deux en quantités confidentielles offrent des émotions incroyables. Cépage très ancien du Valais, Le Cornalin ou Rouge du Pays était le principal rouge planté en Valais au 16ème siècle. Délicat presque fragile dans son expression, il donne naissance, chez Christophe Abbet à un vin délicat, presque sensible aux notes de fruits noirs succulentes.
82 €

 

Intensité olfactive

Intensité gustative

Potentiel de garde

Température de service

15-16°C.

Conseil de service

Passage en carafe

Carré de veau piqué à la truffe / Canard à l’orange, pommes pailles

Pays/Région

Vins du Monde

Appellation

Valais

Domaine

Christophe Abbet

Millésime

2015

Couleur

Rouge

Cépage(s)

Cornalin

Cuvée/Climat

Cornalin

Contenance

75cl

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