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Thibaud Boudignon, À François(e), 2012
Anjou, Vallée de la Loire, 75cl
Hommage / Cristallin / Vibrant
« Thibaud Boudignon réussi tout ce qu’il entreprend, ancien judoka de haut niveau il devient l’un des vignerons incontournables de l’Anjou. Cette cuvée issue de ses plus vieilles vignes plantées sur schistes, rend hommage à sa mère Françoise. Une Parcelle qu’il entretient à la perfection comme si c’était son propre jardin. Il signe un chenin blanc cristallin, vibrant avec des notes de pierre a fusil dans un style presque bourguignon. » Antonin Berger, Chef Sommelier Les 110 de Taillevent Paris
Intensité olfactive
Potentiel de garde
Température de service
11-12°C.
Vin
Sec Moelleux
Conseil de service
Ouverture à l'avance 30 min
Bar de ligne Snacké à la plancha, endives carmin rôties, beurre blanc / Velouté de panais, cresson et noisettes torréfiés
Pays/Région
Vallée de la Loire
Appellation
Anjou
Domaine
Thibaud Boudignon
Millésime
2012
Couleur
Blanc
Cépage(s)
Chenin blanc
Cuvée/Climat
À François(e)
Contenance
75cl
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