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Vallée de la Loire, Savennières,...

Nicolas Joly, Les Vieux Clos, 2017

Savennières, Vallée de la Loire, 75cl

Vivacité / Caractère / Iconique
« Nicolas Joly s’impose dans le monde du vin depuis la fin des années 70, bousculant et révolutionnant les codes de celui-ci. Dévoué à la Biodynamie et fondateur du label “Biodyvin”, il ne cesse de réinventer, peaufiner son vignoble et ses méthodes, faisant grandir ses vins jusqu’à leur apogée. Savennières “Les Vieux Clos” fait partie des 3 seuls vins réalisés par le vignoble, avec le Savennières - Roche aux Moines “Le Clos de la Bergerie” ainsi que La Coulée de Serrant, monopole mythique de la famille Joly. Ce chenin, cultivé sur des sols de schistes et de quartz, déverse sur le palais les flots d’une minéralité maîtrisée et la vivacité du fruit qui après aération ne cessera de se complexifier sur des arômes de fruit mûre, légèrement confit. » Laurène Malavasi, Sommelière Les Caves de Taillevent
46 €

 

Intensité olfactive

Potentiel de garde

Température de service

11-12°C.

Vin

Sec Moelleux

Conseil de service

Ouverture à l'avance 30 min

Foie gras pochée, poires grillées / Hareng mariné, potiron fondant

Pays/Région

Vallée de la Loire

Appellation

Savennières

Domaine

Nicolas Joly

Millésime

2017

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Chenin Blanc

Cuvée/Climat

Les Vieux Clos

Contenance

75cl

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