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Provence, Domaine de Trévallon, IGP...

Domaine de Trévallon, 2017

IGP des Alpilles, Provence, 75cl

Confidentiel / Intense / Iodé
« “Je voulais faire du vin blanc pour me faire plaisir, j’ai donc planté de la Marsanne car j’aime beaucoup l’Hermitage, j’ai ensuite ajouté de la Roussanne car j’adore le blanc de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape. Je me disais qu’il manquait quelque chose, j’ai alors ajouté du chardonnay puis de la grenache.“ Voici les mots d’Eloi Durrbach. Une production confidentielle donnant un vin rare à la puissance méridionale et la finesse bourguignonne. Un grand blanc de Provence à déguster sur un risotto homard et safran ou des beaux ris de veau sauce à l’écrevisse. » Paul Robineau, Chef Sommelier Les 110 du Taillevent London
93 €

 

Intensité olfactive

Potentiel de garde

Température de service

11-12°C.

Vin

Sec Moelleux

Conseil de service

Passage en carafe

Un grand blanc de Provence à déguster sur un risotto homard et safran ou
des beaux ris de veau sauce à l’écrevisse.

Pays/Région

Provence

Appellation

IGP des Alpilles

Domaine

Domaine de Trévallon

Millésime

2017

Couleur

Blanc

Cépage(s)

Marsanne, Roussanne, Chardonnay, Clairette, Grenache Blanc

Cuvée/Climat

Domaine de Trévallon

Contenance

75cl

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